SELEKTIA TARTUFI CARPACCIO DI TARTUFO ESTIVO 75g

Fein aufgeschnittenes Sommertrüffel-Carpaccio (Tuber aestivum Vitt.) in Sonnenblumenöl.
Dieses elegante Trüffelprodukt überzeugt durch sein zartes Aroma, seine natürliche Textur und eine feine, ausgewogene Würze – ideal, um Gerichte dezent zu veredeln, ohne sie zu überdecken.

Das Carpaccio bewahrt den authentischen Geschmack italienischer Sommertrüffel und eignet sich hervorragend als edles Finish für warme Speisen oder als raffinierte Ergänzung klassischer Rezepte der italienischen Küche.

Verwendung & Genuss

Dieses Sommertrüffel-Carpaccio eignet sich hervorragend
– als Topping für Pasta wie Spaghetti oder Tagliolini
– zu Risotto oder Polenta
– zu Fleischgerichten wie Rind, Kalb oder Geflügel
– auf Crostini oder Bruschetta
– zu Eierspeisen wie Rührei oder Spiegelei

Empfehlung: Erst kurz vor dem Servieren über das Gericht geben, damit Aroma und Textur optimal erhalten bleiben.

Zutaten

Sommertrüffel (Tuber aestivum Vitt.) 60 %, Sonnenblumenöl, Salz, Aroma.

Glutenfrei.

Nährwertangaben

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
– Energie: 1.599 kJ / 389 kcal
– Fett: 40,3 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 4,6 g
– Kohlenhydrate: 0,4 g
– davon Zucker: 0,4 g
– Ballaststoffe: 5,1 g
– Eiweiß: 3,6 g
– Salz: 0,44 g

Nettofüllmenge

75 g

Aufbewahrung

Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
Nach dem Öffnen zwischen 0 und +4 °C aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen.

Mindesthaltbarkeit

Mindestens haltbar bis: siehe Glas

Herkunft & Herstellung

Hergestellt in Italien.

Hersteller

Selektia Tartufi Simone Calugi

Rezeptinspiration – Kartoffelnest mit knusprigem Ei & Sommertrüffel-Carpaccio

Kartoffeln kochen, fein zerstampfen und mit Butter, Salz und Pfeffer abschmecken.
Eier kurz kochen, schälen, panieren und goldbraun frittieren.
Kartoffelmasse als Nest anrichten, Ei daraufsetzen und mit Sommertrüffel-Carpaccio veredeln.
Mit etwas hochwertigem Olivenöl servieren.